이번 글은 카무트효소에 대한 궁금증을 해결해드리기 위한 내용입니다. 최근 들어서 식단 관리나 혈당 조절 등의 목적으로 인해 카무트 효소를 찾으시는 분들이 굉장히 많은 듯합니다.
하지만 카무트효소가 정확히 무엇인지 이해하고 구입하시는 분들은 많지 않으신데요, 따라서 이번 글에서는 카무트 효소에 대한 궁금증을 모두 해결해 드리도록 하겠습니다.
카무트 효소란?
카무트 효소는 말 그대로 카무트(Kamut)를 발효시켜서 만든 제품을 말합니다. 하지만 많은 분들이 이해하시는 것과 달리, 카무트는 품종의 이름이 아니라 브랜드 이름에 해당합니다.
더 정확하게 말씀을 드려보자면, 카무트는 이집트로부터 유래된 고대 품종의 밀에 해당하는 호라산 밀(Horasan wheat)의 한 ‘상표명’에 해당하며, 미국의 한 가족에 의해 등록되었습니다.
그리고 수많은 호라산 밀 중에서 ‘카무트’라는 이름을 붙일 수 있는 것은, 특허받은 품질 기준과 유기농 방식으로 재배되는 특정 호라산 밀에 국한되는 것입니다.
- 카무트 효소는 호라산 밀의 한 브랜드명이다.
- 카무트라는 명칭은 특정한 기준을 충족하는 호라산 밀에만 붙일 수 있다.
- 따라서 모든 호라산 밀은 카무트가 아니지만, 모든 카무트는 호라산 밀의 한 종류에 해당한다.
카무트효소 효능
우리는 위에서 카무트는 호라산 밀의 한 종류라는 것을 알게 되었습니다. 그리고 이러한 카무트를 발효시켜서 ‘카무트 효소’라는 것을 만들게 되는 것인데, 그렇다면 카무트 효소의 효능은 도대체 무엇일까요?
높은 영양소 함량
카무트는 우선 일반 밀에 비해서 훨씬 더 높은 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄을 함유하고 있는 것이 특징입니다. 따라서 카무트의 효능에 대해서 잘 아시는 분들은 카무트로 밥을 지어드시기도 합니다.
항산화 성분
카무트는 항산화 물질인 폴리페놀과 셀레늄을 다량으로 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 물질들은 우리 몸의 세포 손상을 방지하고 만성 질환의 위험성을 감소키기도 합니다.
소화개선
카무트에 함유된 섬유질은 현미보다도 3배 가량 더 많다고 합니다. 섬유질은 장내 유익균이 번식하는데 중요한 역할을 하는데, 이를 통해서 변비와 같은 소화 장애를 예방하는 데에도 많은 도움을 줍니다.
혈당 조절
당뇨 환자분들이 카무트를 자주 찾으시는 이유는 카무트의 혈당 지수(GI)가 40밖에 되지 않기 때문입니다. 이는 현미보다도 훨씬 더 낮은 수치에 해당하는데, GI지수가 낮으면 낮을수록 식후혈당을 완만하게 유지할 수 있습니다.
따라서 카무트는 ‘착한 탄수화물’이라고도 불리기도 하며, 많은 당뇨 환자분들이 밥을 대신해서 드시거나 효소 제품으로 식단 관리를 하시기도 합니다.
콜레스테롤 수치 조절
카무트에는 건강한 지방이라고 부르는 불포화 지방산도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 오메가-3, 오메가-6 지방산에 들어있는 지방산에 해당하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
카무트효소 부작용
카무트는 자연에서 추출하는 밀의 한 종류이며, 글루텐 성분이 다른 곡물들에 비해 거의 존재하지 않기 때문에 글루텐 불내증이 있는 분들이 드셔도 무방할 정도로 건강한 식품에 해당합니다.
따라서 평소 식사에 쌀 위주의 식단에 문제가 없으셨던 분들의 경우는 부작용이 나타나는 경우가 거의 없으나, 모든 식품과 마찬가지로 체질에 따라서 경미한 부작용이 나타날 가능성은 존재합니다.
아래는 카무트효소 부작용으로 알려진 기본적인 내용에 해당하며, 이는 개개인에 따라서 정도의 차이가 있을 수 있다는 점을 참고하시길 바랍니다.
- 알레르기 반응 : 특정 곡물이나 성분에 대한 알레르기가 있는 사람들은 카무트 효소를 섭취했을 때 알레르기 반응을 경험하실 수도 있습니다.
- 소화 장애 : 일부 사람들에게는 카무트 효소 제품이 복부팽만감, 가스 등의 증상이 나타날 수도 있습니다. 이는 카무트 자체의 문제라기 보다는 발효 과정에서 생성되는 특정 물질에 대한 반응인 경우가 많습니다.
- 개인의 건강 상태 : 만일 기존에 앓고 계시는 지병이 있으시거나, 복용 중이신 약물이 있으신 분들은 전문가와 상담을 권장드립니다.
카무트효소 구매가이드
아래는 카무트효소를 구입하시기 이전에 숙지하시면 좋은 점들을 간단히 정리한 내용입니다. 참고하셔서 좋은 제품을 구매하시는데 조금이나마 도움이 되기를 바랍니다.
카무트효소 제품을 알아보시다 보면 ‘총 역가수치’라는 용어를 접하게 되실 것입니다. 이는 효소의 활성도를 나타내는 단위에 해당하는데, 쉽게 말해서 이 수치가 높을수록 영양소를 분해하는 능력이 좋은 것입니다.
- a-아밀라아제 : 입 안의 침에서 주로 발견되는 효소로써, 탄수화물을 분해하는데 중요한 역할을 합니다.
- 프로테아제 : 아밀라아제와 달리 프로테아제는 단백질 분화에 특화된 효소입니다.
카무트 효소를 만드는 제조사의 연혁이나 신뢰성 등을 고려하시는 것이 좋습니다. 이는 ‘HACCA’ 인증 및 제조사의 인지도와 평판을 고려하시면 도움이 됩니다.
시중에서 판매되는 카무트효소 제품에는 다양한 부원료들이 배합되어 있는 경우들이 있습니다. 따라서 이러한 부원료들의 이점들을 고려하시는 것이 좋은 제품을 고르는데에 도움이 됩니다.
카무트효소를 구입하실 때에는 자신이 구입하려는 제품의 가격이 합리적인지 고려해 보시길 바랍니다. 또한 총 가격과 복용할 수 있는 기간 등을 함께 고려하시는 것이 중요합니다.
카무트효소 추천 순위 TOP 3
골드 카무트효소
- 역가수치(unit) : 550,000
- 용량 : 30포
- 일일 제공량 : 1포
- 제조사 : 코스팜
골드 카무트효소는 캐나다산 정품 카무트를 발효하여 만든 효소 제품으로, 국내에서 판매되는 카무트효소 중에서 인지도가 가장 높은 제품에 해당합니다.
카무트 발효를 위한 균주로 국내산 3종 발효균주(김치, 메주, 락토바실러스)를 사용하였으며, 정제효소를 전혀 사용하지 않은 무결한 제품입니다.
참고로 카무트효소의 역가수치를 높이기 위해서 정제효소를 사용하는 제품도 꽤 많은 편인데, 이는 바람직한 제조방식은 아니기 때문에 숙지하시면 좋습니다.
골드카무트복합발효효소프리미엄[카무트N자임A{카무트®밀(밀:캐나다산), Aspergillus oryzae}, 카무트 N자임LF(카무트밀(밀:캐나다산), 매실농축액(매실: 국산), 건조무화과, 양배추분말, 석류농축액}, 카무트 N자임B{카무트밀(밀:캐나다산), Bacillus subtilis}], 무수결정포도당, 고구마엑기스분말{고구마농축액(고구마/국산), 혼합제제(주정, 정제수, 프로필렌글리콜, 향료 2종), 치자황색소, 분리대두단백분말(미국산/분리대두단백, 레시틴), 식물성크림혼합분말(물엿, 팜유, 유청분말,제이인산칼륨, 이산화규소, 분말유크림(가공버터, 유당, 유크림, 카제인나트륨, 제이인산칼륨), 혼합제제(군고구마향분말/덱스트린, 군고구마향(프로필렌글리콜, 향료 2종), 아라비아검, 프락토올리고당, 이산화규소, 난소화성말토덱스트린, 효소처리스테비아, 세븐베리농축분말, 27종과일야채혼합분말,사과식이섬유, 비타민미네랄혼합제제(제이인산칼슘, 산화마그네슘, 비타민C, 비타민B12혼합제제(덱스트린, 구연산삼나트륨, 구연산, 비타민B12), 니코틴산아미드, 환원철, 산화아연, 비타민D3혼합제제(설탕, 아라비아검, 옥수수전분, 가공유지, 이산화규소, 비타민D3, 비타민E), 비타민B6염산염, 비타민B1염산염, 비타민B2, 비타민A혼합제제(포도당시럽분말, 아라비아검, 옥수수전분, 비타민A초산염, 비타민E), 비타민E혼합제제(DL-a-토코페릴아세테이트, 포도당시럽분말, 변성전분, 이산화규소),말토덱스트린, 엽산, 자일리톨, 치커리뿌리추출물, 17종혼합유산균, 우유, 대두, 밀, 토마토 함유
마이핏S 고소한 카무트효소
- 역가수치(unit) : 501,500
- 용량 : 30포
- 일일 제공량 : 1포
- 제조사 : 동국제약
마이핏S 고소한 카무트효소는 동국제약에서 제조하는 제품으로, 배우 이보영씨가 전속 모델로 활동하며 알리고 있는 제품입니다.
간혹 효소 특유의 향으로 인해서 효소 섭취를 꺼려하시는 분들이 계시기도 하는데, 해당 제품은 고소한 누룽지 맛으로 누구나 부담없이 섭취가 가능하다는 장점이 있습니다.
해당 제품도 골드카무트와 마찬가지로 카무트효소를 비롯하여 비타민A, 비타민B, 비타민C, 프락토 올리고당 등 다양한 배합원료로 구성되어 있는 것이 특징입니다.
쌀누룽지분말(국내산), 카무트 자연발효효소분말{카무트N자임A(호라산밀 -캐나다산), 카무트N자임LF(호라산밀-캐나다산)}, 귀리발효효소베이스(귀리(국내산), 탈지대두분말(인도산), 쌀겨, 밀기울, 분리대두단백분말, 효모추출물, 누룽지맛분말{덱스트린, 분말결정포도당, 누룽지분말, 누룽지향분말, 이산화규소, 정제소금), 프락토올리고당, 분리대두단백분말(분리대두단백, 레시틴), 혼합제제누룽지향분말(덱스트린, 누룽지향, 아라비아검)(향료), 볶은검정콩 분말, 큐어자임, 효소처리스테비아, 방향분말(향료), 큐어자임A, 유산균혼합분말, 치커리뿌리추출물분말, 과일채소혼합분말, 비타민믹스혼합제제(덱스트린, 비타민C, 비타민E 혼합제제분말(dl-a-토코페릴아세테이트, 변성전분, 포도당시럽분말, 이산화규소), 비오틴혼합분말(제이인산칼슘, 비오틴), 비타민D3혼합제제분말(아라비아검, 설탕, 옥수수전분, 가공유지, 이산화규소, 비타민D, 비타민E), 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민A혼합제제분말[포도당시럽분말, 옥수수전분, 아라비아검, 유성비타민A지방산에스테르(비타민A아세테이트), 비타민E), 비타민B 염산염, 비타민B2, 비타민B,염산염), 단호박추출분말, 양배추추출분말, 레드비트농축분말, 유산균배양건조물, 병풀추출 복합물, 히비스커스추출분말, 베타글루칸분말, 비타민C, 캐롭분 대두, 밀, 우유 함유
핏키 카무트효소
- 역가수치(unit) : 401,000
- 용량 : 30포
- 일일 제공량 : 1포
- 제조사 : 바이오로제트
핏키 카무트효소는 국내산 발효균주(김치유산균, 누룩황국, 락토바실러스)를 사용하여 만든 제품으로, 정제효소가 전혀 사용하지 않은 무결한 제품입니다.
또한 카무트효소 외에도 매실 농축액, 건조 무화과, 석류 농축액, 브로콜리, 푸른 과즙 등 다양한 과채 성분이 포함되어 있으며, 고소한 미숫가루 맛으로 효소 특유의 향을 싫어하시는 분들에게도 적합합니다.
카무트효소 가격비교
| 제품명 | 복용량 | 평균 가격 |
|---|---|---|
| 골드 카무트효소 | 30포 | 24,000원 |
| 마이핏S 고소한 카무트효소 | 30포 | 25,000원 |
| 핏키 카무트 곡물 효소 | 30포 | 26,000원 |
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카무트 FAQ
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카무트는 무엇인가요?
카무트는 호라산 밀의 상표명으로, 고대 이집트에서 유래된 것으로 추정되는 고대 곡물입니다. 이 곡물은 영양가가 높고, 더 크고 긴 알갱이를 가지며, 전통 밀에 비해 더 풍부한 맛을 가집니다.
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카무트의 영양적 이점은 무엇인가요?
카무트는 단백질, 섬유질, 비타민 B, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이는 심혈관 건강, 소화 건강 개선, 에너지 증진 등에 도움이 될 수 있습니다.
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카무트를 어떻게 요리하나요?
카무트는 삶거나 스프, 샐러드, 베이킹에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 물에 불린 후, 쌀이나 다른 곡물과 비슷하게 요리할 수 있습니다.
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무트가 일반 밀보다 나은가요?
카무트는 일반 밀보다 높은 단백질과 미네랄 함량을 가지고 있으며, 풍부한 맛과 질감을 제공합니다. 그러나 개인의 취향과 영양 필요에 따라 선택이 달라질 수 있습니다.
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카무트를 어디에서 구매할 수 있나요?
카무트는 건강식품점, 일부 대형 마트, 온라인 쇼핑 사이트에서 구매할 수 있습니다. 유기농 또는 전통 식품을 전문으로 하는 매장에서도 찾아볼 수 있습니다.
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카무트는 어떤 맛이 나나요?
카무트는 견과류 같은 풍미가 있으며, 부드럽고 씹는 맛이 좋습니다. 일반 밀에 비해 더 풍부하고 고소한 맛을 가집니다.
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카무트를 보관하는 최선의 방법은 무엇인가요?
카무트는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관은 신선도를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.